
去年做的苹果派。。一直拖到今天才处理了图发出来。。额。。
在厚厚的笔记本上翻出了方子,如下:
派皮:奶油(黄油)80g ,盐2.5g,糖粉30g ,水20g,低粉130g
1.黄油切丁,和低粉和匀,要轻抓成团,不用太用力的搓揉
2.把面团擀成合适的厚度,想吃脆些的就擀薄点,喜欢酥厚口感的就差不多适当厚一点..铺于烤盘中,多余的面皮包起来,一起在冰箱中冷藏30分钟
苹果馅:奶油(黄油)40g,苹果350g,糖90g,水28g,玉米粉12g,肉桂粉少许(没有就不要加),还可以根据喜好加一点点柠檬汁或是橙皮什么的。。随自己喜欢吧
1.苹果一半切茸,一半切